第93章(2/2)

刚厨房，就见宋裕明站在灶上，后面整整齐齐站了一排切炒锅，阵势搞得像练兵似的。

它主要的难主要在于。

李添甚至都没有完全地从到尾把这个菜来过，他忍不住也偷偷站在后面看。

主菜是彩衣红袍。这原来是一旧时官宦人家特供的私房菜，也是了名的功夫菜——材虽然普通，但是制作难度非常大，现在整个荔府能这菜的，一共也就两个，一个是宋裕明，另外一个是烧腊主张兆良，本来的菜主康时汉也能的，但他辞职了。

老妇人见到李添松了一气：“阿添，你来得正好，我明天要去杭州啦。我想买一你们的云吞带过去，你知，淇淇只吃得惯你们这里的云吞的，别的地方她都不吃。你看看方不方便，称个五斤给我，多少钱我付就是了。”

这个时候心房已经班了，但李添还是说：“好，您先坐一坐，我去里面帮您看一，不知还有没有那么多。如果没有，您留个地址给我，我到时候让人给您冰冻寄过去您看行吗？”

首先要把整只脱骨，但是不能损伤任何一，必须要保持完整，不能散架。脱骨后，用盐和五香粉腌制生，将用了腊味、冬菇、瑶、生、虾米、鱿鱼等等12料炒制的糯米饭酿肚中，然后上，锅油炸，炸到薄而透亮，颜红油。

这个过程中，的和各腊味辅料的华会被肚里的糯米充分收，糯米在肚中化，最终形成略微黏糊的状态，饭的会是糯而香的，每一颗米吃起来和的味浑然一。

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淇淇是她的女儿，嫁去了杭州准备生孩了。妈妈的恐怕要去帮女儿带孙，短时间都不会回来了。

李添一拍脑袋，差就忘了，今天晚上市总工会的人在鸿运房吃饭。今年荔府准备报劳模奖的，所以今晚这一桌菜宋裕明很重视。

回到荔府的时候已经有晚了。晚市正准备开始。

班，他要走了，他起了徒弟的脑袋：“次我再来看你，好吗？”他看他的时候像看一个小孩：“要听医生的话，次我给你你喜喝的茶。”

李添门的时候看到前台小姑娘正在和一位老妇人拉扯。他认来这是一位常客，十几年的老常客，经常早茶的时候第一个到门来排队，楼面经理孟绿焉甚至都有她的联系电话。

彩衣红袍的“彩衣”指的是用12五颜六的料炒制的糯米饭，“红袍”指的就是脆炸制后的变得红的脆。所以这菜其实就是脆包糯米饭。

老妇人满意地：“好好好。”