在放
盘
后,少女轻
了一
边,
了饱餐的小猫顺
时
的安稳表
说
「多谢招待。」便站起
来。
义大利麵的麵条有三个层次,就是煮熟,通透,带芯。
盛盘后淋上加
过的双倍白酱,撒上些微的起司粉,以
的
椰菜、西芹菜、切丝红萝卜,摆盘后就大功告成。
至于双份
油的
郁度,自然更是不在话
。麵条本
是没有任何味
的,义大利麵全靠酱料的调味才显得
其
味之
。
这样就会麵条就会同时
有通透与弹
,和麵条
的韧
,至于火侯的控制当然更是不在话
。
这是麵粉。特别稍微加量的麵粉,在
油与
中產生了勾芡和稠化的作用,只在一个
单便理解了客人的喜好,说明了主厨特别加
的用心。
然而一般的客人等不了这么繁杂的手续,通常只
理到第二个阶段或煮到适中就行了。
不论是经过怎么样的用心,料理本
是绝对骗不了人的。
等着料理端上桌的少女,就像个小孩般在桌上立起叉
与汤匙,以期待的
神看着自己的料理上桌。
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与其一同
的
郁酱
,缓缓在
中扩散,
厚的
油香气和甜味,只在一瞬间便满足了味
。
在充满
油香气的这
料理中,每一
每一
都是
油、
香、
香味与起司的淡淡咸味,却半
看不
颗粒或粉状的固态存在,足见搅拌时的细心与认真。
将最后的搅拌
给其他人负责后,主厨转
过来
理麵条。
面对今天的客人,主厨认定要使
真本事,于是将麵条再次以冷
冰镇后,将麵条重新以
煮透。
原本,白酱的调味并不会
调
郁,但随个人喜好可以再加
起司粉加重
油的香味。然而有些人并不喜
起司粉那发酵过的味
和咸味,少女也不喜
加
了太多起司粉的餐
,因此才刻意
了双倍
郁的酱料。但是这
料理中,起司粉的香气却完全成了
缀。
,加
了最后几样材料便让它继续熬煮。
捲了第二
麵条
,少女才更加理解了这
料理中对于酱料和调味的用心。不会太过汤稀,而稍为带
稠的酱料,不需要多加动作就能够很自然的和麵条
为一
。放
中的麵条和沾染的酱
彷彿原本就是一
般而不单单只是沾过汤
的麵
。
眾人虽然有些
张,但仍相信她
中的会说
的评价与猜测相去不远……
在麵条全
吃完后还端起盘
以汤匙不断将汤
送
中的动作,即使不说
,任何人也看得
这
料理的评价为何。
也不
盘里还在冒着蒸气,在略为搅拌后,少女便以叉
靠着汤匙转了几转,将麵条绕成圈后以汤匙中些许的汤
为佐料,就这样将一小
的麵条放
中。
就连原本以为只是
的摆盘,也有其意义存在,在接连不断
的麵条那略嫌油腻的重
味后,清淡甚至可说无味的
煮
椰菜在一瞬间就彷若
收了
腔中充满的油脂一般香脆可
,也化解了所有的油腻
,一
就让人
觉恢復到了最原始的状态,再次以最新鲜的
接续
去。同样的西洋芹也有着同样的效果,却带着略为不同的淡淡刺激味觉的辛香味,而红萝卜则是溢
了甜味。
在咬断麵条的瞬间,就发
了只有
尖能听到的声音,留在齿间的弹
,一再说明了这
料理
了多少的功夫。
「好了!端
去吧。」主厨得意的笑了笑:「不过,我还真想看看义麵杀手的反应啊。」
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