大厨在年代文里当保姆 第197节(3/3)

拿来一碗绿豆，挑好，洗几遍，接着用开一，在她们这儿也叫“炸一”。

就像是绿豆正在安安稳稳地休眠，然后无良的人类想吃豆芽了，就往上泼开，给绿豆吓一激灵，忽然就惊醒了，怎个事儿怎个事儿。

然后就被从休眠中制开机了。

清醒之后左右看看，得，这觉也睡不成了，那就发个芽吧。

之后几天，平均一天换四五回，绿豆就成功变成绿豆芽了。

哈哈哈哈哈哈哈——

今天也是无良小黎。

不知是不是因为刚完一东北菜的关系，看着前的豆芽，黎安安忽然就想到了曾经看到的一句话——在东北，一切笨的东西都要被吃掉。

这里的笨并不是蠢的意思，而是代表了一传统、自然、非人工预的生产方式，

在东北，前面加个笨字，就代表着纯天然。

比如她手里的这盆豆芽，其实就应该叫笨豆芽。

因为是用最传统的方式发的豆芽，所以得并不怎么好看，跟武大郎似的，矮胖，但是味绝对比后世用药泡过的豆芽好吃。

那药豆芽三四天就能发来，还没有儿，中间会用到无剂、增剂、杀菌剂等各让人皱眉的东西，得又又白胖，看起来好看得不得了，但是一成菜就知它有多难吃了，味又“”又涩，简直是侮辱了豆芽这个名字。

那叫没个吃。

而且，不止豆芽里有笨豆芽，还有小笨、笨、笨猪、笨豆油……

就是用最慢最“笨”的方式养来或者来的东西，味上往往也带着时间沉淀过后的风味，秒杀那些“聪明”又快捷的东西。

不过，现在还没这个说法，是八十年代之后，科技发展了，什么狠活儿都开始往吃上试，才开始现“笨xx”这个词。

现在嘛，养一年才能足秤的猪还不叫笨猪，吃粮和虫大的的还不叫笨，而是就叫猪和。

这是一个吃东西还不需要去用“笨”区别的时代，一个让人放心，不用害怕被背刺的时代。

笨豆芽好，笨豆芽好吃！

把手里的豆芽给袁小四，“把儿去了。”

豆芽的儿也能吃，但是着实一般。

过了一会儿，寿桃醒好了，黎安安掐着时间把它们放上锅，蒸好之后，焖个三五分钟之后拿来，趁着上面还有的时候就可以往上扫红曲素了。

将红曲素用化开，用笔蘸取一，从桃尖儿向轻轻扫染，模仿桃在光照形成的自然红，颜要由到浅过度，桃尖儿最，向逐渐变淡……