咽炎分急性、慢性两种。由于急性咽炎咽部广泛红肿，故属中医“喉痹”范围;慢性咽炎，由于咽部异物感明显，故属中医“梅核气”范围。药膳是治疗本病效好的一种辅助疗法。
1.常见病型
1)风热侵咽 初起恶寒发热，咽部红肿，口干灼热，咽部明显疼痛，分泌物增多，头痛胸胀，舌质红，苔薄黄，脉滑数。
2)肺热伤阴 咽部干燥不适，稍有疼痛，明显异物感，痰多且稠，舌质红绛，少苔，脉弦数 鹅查可见咽后壁颜色暗红，并有淋巴滤泡突起。
2.食疗中药
1)经霜丝瓜 丝瓜1个，切碎，水煎饮服。如没有经霜丝瓜，也可取嫩丝瓜1个，捣烂，冲水含漱，或每次1汤匙，开水送服，1日3次。宜于风热侵咽型。
2)青果 新鲜青果1只洗净，含咬出青果汁，含汁停嚼，与唾液混合后，慢慢咽下 陡分钟后再咬出汁，一只青果口含慢嚼约20分钟，嚼完，吞渣，弃青果核。连续含嚼3-4只为1次。上、下午各1次，宜饭后食用。慢性咽炎患者宜常用此方，始见效果。
3)柿霜 柿霜3克，每日3次，温开水化服。
4)荸荠 荸荠数个，洗净去皮绞汁，加白糖少许饮服。
5)罗汉果 罗汉果洗净，捣碎，加水煎煮，每30分钟取煎液1次，加水再煎。共取3次煎液，合并，去渣后继续煎煮浓缩，稍粘稠时停火。待冷加入白糖500克混匀，晒干轧碎瓶装备用。每次10克，开水冲服，1日3-5次。
以上三药适用于肺热伤阴型。
3.药膳复方
1)萝卜青果代茶饮 萝卜100克、青果30克，煎水共茶饮。每天1剂，连服5-7剂。
2)解表利咽粥 荆芥9克、桔梗12克、甘草6克、粳米60克，前三味药布包煎，取汁去渣，加粳米煮粥吃。每日1剂，连服数剂。
3)白萝卜煮青果 白萝卜250克、青果5个，将萝卜洗净切片，青果打碎，加水700毫升煮熟服。每日1剂，连服5-6剂。
以上三方适宜于风热侵咽型。
4)玄参代茶饮 玄参15克、麦冬9克、甘草3克，煎水代茶饮。
5)糖腌海带 海带300克、白糖适量，海带洗净切丝，放开水中烫一下捞出，用白糖腌3日食用。每日1次，每次30克。
6)玄参萝卜清咽露 白萝卜300克、玄参15克、牛蒡子15克、蜂蜜80克、黄酒20毫升。萝卜洗净，切成薄片，玄参、牛蒡子快速洗净，用黄酒浸润备用。用瓷盆1只，放入2层萝卜片，再放1层玄参、牛蒡子，淋上蜂蜜约10克。如此放置4-5层，余蜜加冷水20毫升倒入瓷盆中。旺火隔水蒸2小时，离火。以后每天蒸热食，每日2次，每次饮清咽露水50毫升，吃萝卜4片。
7)知母玉竹蜜 知母60克、玉竹60克、蜂蜜1000克。知母、玉竹快速洗净，放入瓦罐中，加冷水1500毫升，小火煎至500毫升，滤出头汁。再加冷水700毫升，煎至300毫升，滤出二汁，弃渣。将头汁、二汁、蜂蜜一起倒入大瓷盆内，加盖。旺火隔水蒸2小时，离火，冷却，装瓶，密盖。每日3次，每次15毫升，饭后温开水送服。
8)竹叶麦冬茶 新鲜竹叶10-15张、麦冬6克、绿茶0.5-1克，开水冲泡饮用。
以上食疗方适用于肺热伤阴型。
9)釜底抽薪蜜 熟大黄60克、蜂蜜500克、黄酒60毫升。熟大黄快速洗净，先用黄酒浸润1小时，然后倒入小瓦罐内，加冷水1000毫升，小火煎10分钟，滤出头汁约300毫升。再加冷水500毫升，煎10分钟，滤出二汁200毫升，弃渣。再将熟大黄头汁、二汁和蜂蜜一起倒入瓷盆内，加盖，不让水蒸气进入。旺火隔水蒸半小时，离火，冷却，装瓶。每次15-30毫升，每日1-2次，饮后温开水送服。此方适宜于长期大便秘结，伴有胃热口臭、咽干喉痛不愈的患者。
10)绿豆汤 绿豆50克、白糖20克，绿豆洗净，加冷水1000毫升，用中火烧开后，加入白糖，再开锅盖烧至绿豆裂开，皮发青(未变黄)时离火。不宜焖煮极烂，否则会降低疗效。可作为慢性咽炎患者的常用食方，夏暑季节服用尤宜。
11)青果泡经茶 青果2枚、绿茶1-2克，每日用沸水冲泡饮用。此方可用作咽炎患者的长期饮料。
12)罗汉果茶 罗汉果10-15克、绿茶1克，每日用沸水冲泡饮用。此茶对未病者有预防作用，特别是播音员、教师、演员宜常饮此茶。
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