第102章(2/2)

待变红后煮一煮，再放卤里卤，卤好放盆里压实，再将卤倒去，等凝冻成型后就成了。

“谢思危你……”苏瑶默默将败家三个字改了，朝他竖起大拇指：“真富裕，等回了大明，你也给我银吧。”

这么贵？

谢思危：“市面上品相好的寿山石都是这个价。”

“你被坑了吧？”这么多钱买一块石，苏瑶忽地又觉得谢思危傻乎乎的，跟个没经历过风雨打的少爷似的。

“我以为会甜腻腻的，但吃着没有一丝腻，咸甜织着还不错，莲也粉糯绵沙沙的，味还可以。”艾梨觉得还喜的。

先拿一块从集市上购买的西班牙火，西班牙人火比较糙，用火撩去上面的才行，洗净切成均匀大小的方块，全放碗里，加上清、酒、糖上锅蒸一小时。

听完后西亚更想去东方了，真想去看看秦淮河的夜，想去看看江南乡的柔，想去尝尝当地人的菜。

陆怀山挑眉，“你也曾去抢过？”

陆怀山：“都是有钱有闲闹的。”

谢思危让哈维尔跟自己去了后院屋檐，将箩筐需要打磨的竹片都给他，自己则偷懒的雕刻印章。

取再加、酒、糖和莲再蒸近两小时，等莲酥糯后笼，将第一次蒸完留的原勾芡，倒在蒸好的火方上，撒上少许桂就好了。

“在江南是名菜，味自然不差。”谢思危告诉大家，应天府有一间酒楼的拿手好菜便是这一火方，每日只十份，用的是曾在南宋作为贡品的金华火，还有清晨朝未散采摘的新鲜莲。

“五百两。”谢思危说着有不好意思，自己刻碎了很多块。

凝冻的时间至少一晚上，所以当晚只吃了火方。

。”

“我没有，他们抢好了我去蹭。”谢思危觉得怪丢人的，“其实江南还有很多酒楼会火方，只是味略差一，但除非老饕是尝不的。”

江南名菜有很多，苏瑶会一些，所以第二天便以火方、晶肴为主，另外再松鼠鳜鱼、南煎、金陵片鸭、鸭血粉丝汤等，因为片鸭需要用烤炉，所以顺又了一芝士红薯。

“那我继续雕印章。”谢思危又拿着木回工坊去，经过几个木匠边时，恰好看见汉斯带着儿孙正在打磨木料，经他们打磨后的木料光平整，比他打磨的更好，而且更熟练。

另一晶肴法比较简单，唯一麻烦的是需要用硝，她将买回来的硝石放中溶解、过滤来，直接用来泡去骨的猪蹄了。

哈维尔今年十三岁，已经跟着爷爷爸爸学了七年，之前送给苏瑶的木碗、木筷、木托盘、木盆都是他带着两个更小的弟弟的，切片、打磨这些不在话。

“先生，让哈维尔帮助你。”汉斯听后觉得不是很麻烦，便让最大的孙哈维尔帮助他。

苏瑶知他提的是火方、晶肴，很想说忘记了，可看到他那双清亮灼灼的桃，也不好撒谎了：“没忘，我一会儿就去。”

谢思危想到后院中煮过晾晒着的竹片，用他不太熟练的西班牙语询问汉斯能否帮忙。

先火方。

苏瑶开始谢思危想吃的菜。

苏瑶忙问：“没有雕刻的油黄寿山石多少银？”

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餐厅里。

“的确如此。”谢思危又随说起江南其他一些纨绔弟因酒楼争抢打起来的事，苏瑶几人都听得认真，西亚和莱昂也认真听着。

这菜蒸了几个小时，火已经很烂，里面全是郁的香甜，隐约还有一丝丝酒气，但并不郁醉人，吃着糯而不腻，即化。

前些日从埃尔家带回来的一袋红薯只拿了几颗焖在米饭里，剩还有不少，苏瑶将红薯全洗净蒸熟，拿来碾得细细的，加糖搅拌均匀后铺在银碗里，再在上面倒少量黄油、酪、、化的，和挞差不多。

“我记得答应你的，但阿瑶可莫忘了答应我的。”

谢思危桃浮起笑：“阿瑶放心，救命之恩必当涌泉相报。”

“会有机会的。”苏瑶看大家对火方满意的，“正好还剩一些火，明天我们也让大家尝尝江南名菜吧。”

味比苏瑶的更，许多人为了抢占一份都打起来了。