第21章(2/2)

锅里放少许油，然后将鸭放锅中煸炒，炒分再捞备用。

等鸭烧之后，林霖将苦瓜也倒了去。等到苦瓜都了，就加盐锅。

“我一会儿往鸭圈里也撒药。”肖晓脆利落抹了鸭脖，鸭用力挣扎了两。

苦瓜对半切开，去掉里面的。苦瓜的外面还包裹着一层红的瓤，这个瓤是甜的。

“四五天就能吃了，不过没有完全味，最好等个二十几天，味才好！”

“镇上也有卖蚕豆的。”肖晓家以前也过蚕豆，可惜蚕豆没有黄豆用大，所以后来就不了。

“苦瓜烧鸭很好吃的，而且夏天吃苦瓜不容易上火呀。”林霖笑着说。

“我也这么说。”肖晓还是一脸不开心。

鸭用面粉和盐仔细搓，洗净的鸭粉粉的。

“豆酱是用辣椒和蚕豆的一酱料，烧菜的时候，放些豆酱在里面，可以增加风味。”林霖将鸭胗横着切几刀，然后竖着也切几刀，都不切断，最后改刀成合适的小块。这样切来的鸭胗像一样。

肖晓又转忧为喜。

“因为这是真的呀！”林霖笑着拍了怕肖晓的肩膀，“小孩才挑哟！”

什么陀螺、弹珠、纸牌的，一大堆。

锅里放宽油烧，然后加姜蒜、椒、辣椒等爆香，然后倒鸭杂，快速翻炒，炒分，白酒去腥。再加切成段的芹菜、盐，快速翻炒。

光了的鸭，开膛破肚，清洗净。鸭、鸭肝和鸭胗，林霖都没有舍得丢掉。

“不过泡豇豆一个周就可以吃了，泡久了反而太酸。”林霖见肖晓的表，补充。

苦瓜烧鸭里面的苦瓜虽然好吃些，但还是苦的。肖晓吃了几块，就再也不肯吃了，而是专心致志吃鸭和鸭杂。

肖晓将鸭捉回家，对林霖：“小林，我们今天吃鸭吧！这只鸭估计被老鼠咬了，再养去只会越来越瘦。”

“苦瓜呀？”肖晓一脸苦。她不喜吃苦瓜，小时候一到夏天，就着她吃苦瓜，说吃了苦瓜不容易上火。现在爷爷都不在了，她天菜的时候，还是会意识的上两棵苦瓜。

“谁说大人不可以挑的。”肖晓小声嘟囔。

见肖晓把鸭都杀了，林霖赶忙烧开。鸭的，要用开过之后才好来。

“有蚕豆也没用，我不会豆酱。”林霖。

“书上也没有写吗？”肖晓问。

鸭杂也很有味，脆，麻辣味很好的掩盖了鸭杂的腥。饭再好不过了。

锅中再放油，加姜蒜、椒、辣椒，大火煸炒，炒香味，放鸭。加没过鸭的，然后盖上盖大火炖。

晚上，林霖用剩的鸭杂，了两碗鸭杂面。面条是林霖自己擀的，放多了，面条不够。宽宽的叶面，上鸭杂，呼噜噜一碗便肚了。

“那你昨天的泡椒还有多久才能吃呢？”肖晓问。

晚上，林霖照旧去了回收站里面，前几天回收站老板都关门歇业，今天终于又重新收废品了。

“豆酱是什么呀？”肖晓一边烧火，一边好奇的问。

她又炒了一个辣炒鸭杂。

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“没有。”

“老鼠还会咬鸭呀？”林霖大为震惊。

鸭烧的很味，也很，特别好啃。肖晓直接放了筷，双手抱着啃。

今天来卖废品的是一个玩店的老板娘，玩店不去了，所以把仓库了卖不去的囤货都拿来当废品卖掉。

“那我们今天中午吃苦瓜烧鸭吧！”林霖计划好了。

“嗯！应该是只比较大的老鼠了，跑去鸭圈里面偷吃，把这只鸭也给咬了。”肖晓准备给鸭抹脖。

这菜是一快手菜，如果炒的时间了，鸭杂就会变得很绵，不好。

只鸭不主动。捉住一看，果然焉焉的。鸭的脚不知被什么动给咬了，站不起来。

闻言，肖晓一脸失望，还要等好久哟。

“用泡椒来炒鸭杂会更好吃些。”林霖评。

苦瓜去掉后，清洗净，切成合适的小块。

鸭剁成块。

“可惜没有豆酱！”林霖一脸可惜。她们家菜，豆酱是必不可少的，可惜她不会。