第19章(2/2)

“新鲜的四季豆要仔细的去掉两边的经，折成小段，洗净备用。腊，最好是五的，切成小小的丁。当然，我们现在没有腊，暂且用代替吧！不过，可能就没有那么好吃了！”

肖晓已经听不林霖在说些什么了，睛只盯着碗里。

加两勺盐，一勺白糖，一勺淀粉，放蛙煮熟，连汤带盛如大陶碗中，在上面撒上蒜末、椒、芝麻以及剩的辣椒段。

于是肖晓自告奋勇，实验了一只蛙之后，她就熟练的掌握了剥技巧。

第31章 四季豆箜饭

虽然麻烦，但是这样煮来的饭很香，还有米汤可以喝。

“你看，蛙上的像不像你手臂上的肌呀？”林霖边将蛙剁成大块，边调侃。

没有错，肖晓这个小姑娘是有肌的，林霖可是见过的，怪不得她有那么大的力气。

这些日，她已经逐渐能吃辣了，但是看见那么多辣椒段，还是有些胆怯。

肖晓已经明白了今天中午自己要如何烧火。

林霖不敢去抓，所以帮肖晓打着电筒。

最后，林霖往上面撒上了葱和香菜。

肖晓见林霖剪了那么多辣椒，立刻跑去泡茶。

等肖晓泡完茶，便自觉来烧火。

腊？这也是肖晓没有听过的，但应该和类似吧！

这里的蛙都很大只，肖晓一连捕捉了五只。林霖开说够了，肖晓这才停手。

“米还有一米芯就可以捞来了！”箜饭需要米一些，来才好吃。

刺啦一声，瞬间霸的香味四散开来。肖晓忍不住开始吞。

林霖只吃过蛙，还从来没有理过。看着一只只活蹦的蛙，她无从手。

午，两人泡了两大壶茶喝，还是觉燥。

“今天我们吃四季豆箜饭吧！”林霖一边摘四季豆，一边说。

“然后把腊放锅里，煸炒油，再放四季豆，一起煸炒。等汽炒了，就放盐和，刚刚没过四季豆就可以了。最后就是把煮好的米饭，均匀的铺在四季豆上面，盖上锅盖，小火慢焖。”

四季豆箜饭是林霖家乡一简单、但却令人神往的家常菜式。

夏天是蔬菜自由的季节，菜园里的豇豆、四季豆、茄、苦瓜都可以吃了。西红柿、辣椒和小黄瓜本就吃不完。

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捉回去的蛙被关在了竹篓里，在院里叫了一晚上，要等到第二天中午才。

林霖将切好的蛙腌上后，剪了一些辣椒段，切了一些蒜末。

锅以后，林霖往锅中放了适量的油，油温烧至6成，放辣椒段、椒炒香，加适量清，大火烧开。

“焖差不多10分钟就可以了。我小时候最喜吃四季豆箜饭了！”想到四季豆箜饭的味，林霖又想到了外婆。这菜，是初夏的时候，外婆常的一菜。外婆去世之后，自己就去外省读大学了。从此以后，都是自己四季豆箜饭吃。

被剥了的蛙看起来就没有那么吓人了，于是林霖就接过手来。

每天，林霖都要从菜园里采摘大量的新鲜蔬菜，如果不摘就会老掉。

“不过，四季豆箜饭里面，最好还要加上些土豆才更好吃。”愣神片刻，林霖又。

肖晓在一旁仔细聆听。

所以这些天，两人换着样的吃。

四季豆昨天就可以摘了的，但是林霖故意多留了一天，让四季豆得更饱满些，就是为了留着四季豆箜饭。

“是很像哈！”肖晓比划了一，笑着说。

林霖继续：“首先，我们需要先煮一些米饭。”

锅洗净，加适量的油，油烧至冒青烟，淋在上面。

用柴锅煮饭比较麻烦。先将米放冷，煮沸以后，停火。略微焖几分钟，等到米没有米芯，就捞起来，沥里面的米汤，然后放木蒸里面蒸熟的。

动不动了，很好捕捉。

“很好吃的！”林霖耐心的给肖晓解释什么是箜饭。

“箜饭？”又是肖晓没有听过的菜。

太香啦！特别是泼上油以后，香味直往鼻里钻。

“本来面还该铺上一些豆芽的！可惜我们没有豆芽。”林霖遗憾的说。

林霖停来想了一想，以前她都是用电饭锅，先蒸一米饭的，但是现在是用柴锅煮饭。

蛙香是香，可是辣也是真辣。