七零年代勤奋小知青 第68节(2/3)

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秦胜利开玩笑：“就因为它是张完整的豆腐形状，所以直接叫人家豆？”

赵来娣笑：“你好歹还吃过，我都只见过没吃过，现在托我们豆腐坊和家梅家彤的福，也算是能吃上了。”

要知供销社是城乡、工农的商业桥梁，乡的东西大分都通过它收购上去。

几相对比，越后来的越好看。

大家都屏住呼睁大睛围着灶台观看，没一个嫌，不需要五六分钟，稍微静置一会儿就可以看到豆浆表面开始结一层薄薄的状，随着时间的逝，这张豆越来越完整厚实。

他边走边看向正挂着晾晒的腐竹，走上前去绕着看了两圈，还凑近些闻了闻，上手了，还掰了一个小角嘴里嚼了嚼，香的。踱了两步过来刚好看见杨家彤手里的秤平衡了，过去一看，“两斤三两。这是多少斤豆来的？”

“小彤，听说你们这几天在腐竹？结果怎么样了？”

“想不到有一天我们自己也能腐竹了，就是这第一回手不熟练，得不太好看，多几回就好了，我记得刚开始那会儿，集市里也有腐竹卖，我爹娘还买过给我们吃，后面那个腐竹的人不知是搬到哪里去了。再后来，这供销社的腐竹少见，也卖的贵，就再也没吃过。”红霞回忆起以前的事来，神有些悠。

不过腐竹因为供应不多，价格贵，在城里也算是中档材，大家在逢年过节的时候买得多。

滴豆浆的被大家往竹竿两端挪了挪，最后一锅豆浆用完，两竹竿上晾满了腐竹与豆，今天大家工比队里的社员们还晚了快一个小时，还好现在天黑得晚，不用摸黑回家。

“别急啊，现在手上的这个是第一批来的，卖相最难看，再等两天，等今天的晒好给你，以后的成品都跟那个差不多。”杨家彤指着不远的腐竹说。

“行吧，你们明天谁去摊？摊的时候去供销社问一他们腐竹的卖价

杨家彤把所有的看过一遍，拿来杆秤上称，李登明这个时候来了。

好久没过腐竹，这辈还是一回，她自己揭起豆来动作间也不太熟练，不过好歹是成功揭起来了挂在竹竿上，上面有些豆浆顺着来滴落回锅里。

这几天每天都了五斤豆的腐竹，一天腐竹，一天豆，隔着来，除去第一天的这批晒了的，院里还晒着两批，一批昨天的，一批今天中午的。

“也是，明天给我挑一些好看的来，我去跟陈主任谈谈。”李登明也恼夏日天气影响豆订单，他都已经习惯了每月的大笔账，现在突然跟他说停掉，岂不是要他这个会计的命？

他右手垂落挨着边，手指敲了敲大，沉思：“这个的成本，买得起的人会少一些，也不知供销社能订多少。”

“五斤？产量这么少？”这个产量有些乎李登明的意料，毕竟之前无论是老豆腐豆腐还是豆香，产都比所用的豆多。

“一定要一次揭起来，不然半途中掉回锅里了就捡不起来了。”

杨家彤回忆着一些细节教给大家，说话间，锅里又结新的一张腐竹，她这次是小心翼翼的，想办法把整张豆完全摊开在竹竿上晾着，不像之前那张随它叠在一块儿有褶，“这，整张抻开抻平揭起来的，晾晒之后就是豆。”

“我们这个锅还大的，明天买把剪刀回来，从中间剪开来成两半，分成两片腐竹揭起来。”

“腐竹这东西晒得，保存几个月都不是问题，到都有供销社，随便分摊一就卖去了。”

还是快把代替订单订来的好。

“五斤。”

夏天虽然对豆保存不友好，但对晒腐竹来说可就有利了，第一锅腐竹在第二天早上又过了浆，晒了一天半左右就彻底晒，轻轻一折能断的那，酥酥脆脆。

来就是等待了，一般五六分钟左右能结一张完整的豆。”

杨家彤看程度差不多够了，拿起一支筷沿着锅边划一圈，然后开始揭腐竹，“腐竹和豆都是同一东西，就是各个地方的叫法不一样，其中的差别非常小，你们看，这样直接揭起来挂在竹竿上，晾晒的就是腐竹了。”

杨家彤丝毫不怀疑供销社的销售渠能力，而且现在于资比较匮乏的年代，只要有得卖，总会有人买的，一个公社就算卖去一斤半斤，整个省份都有几十几百个公社呢，何况还有城里的供销，就是自己不卖，还能提供给其他商业系统。

“可以这么记吧，到时候吃起来上会有一不太一样。”杨家彤随意，接来让开位置，让大家都上前尝试了，大家揭来的腐竹与豆大差不差，其中有两个人没注意好，手反应慢，揭起来一半又给掉回锅里，与锅里的豆浆相，捡不起来了。