第244章(2/2)

最后她只能买了几样卤着吃还算不错的蔬菜，但现在是冬天了，能买到的蔬菜类很少，大多都是啥白菜土豆一类的。

两人午了班后，就快速的往家赶，也就是想快些回到家里吃到那味的卤。

把全东西买回家里，她把猪提去不远的河边，猪里都一遍，把里面剩余的脏东西都涮洗净，才拿回家里，用面粉和盐仔细搓洗净。

说完三人也没再继续聊了，都起去烧洗漱，然后回屋休息了。

其他的脏也都一样搓洗净，猪和猪脚，甜甜就把家里许久不用的煤炉烧着了，用火把上面的猪和猪都烧一遍。

他们光闻到这香味，就相信了甜甜前两天说的话，这门生意肯定能成。

“不需要请人，这些事我和你爸就能了，就是我们现在也不知这东西味如何，要不你看那天，咱在家先来试吃一，要是味不错，我和你爸就去主动提岗，回家跟你学这样吃去卖”王妈说

然后泡刮洗净，再就是把猪分解，烧了钳把猪耳心一遍，再刮洗一遍。

“这其实我有一样吃，爸妈你们可以先听听，要是你们觉得可以，那我就把方给你们，也教你们两人，学会了就行了”甜甜说

现代不就有不少的几十年老卤嘛，大多都差不多是这样保存去的。

猪脚和猪尾也都要烧一遍，再刮洗净，类材，都需要焯一遍，淘洗净后才开始卤。

甜甜又在学校上了两天的课，就到了周末放假，她星期六早上就早早的起来，去了菜场里买到了当天的猪还有一个猪，四个猪脚加上一猪尾。

她本想着去卖鸭的地方买郡肝一块回去卤来吃的，但她忘记了，这个年代还没开始把拆分来卖的商家。

甜甜看得父母对她说的很心动，也就直接说：“不难，这也不是多难的吃，门面也不需要多大。

“真的嘛，那闺女那先说说，这是个啥样的吃啊，难不”王妈问

王爸王妈中午回来的时候，在楼就被这香味引得不行了，但没想到这味是自家闺女来了，是了家门才知的。

这家里都还没开始赚钱，她可不想把提前把钱开去，而且这吃的，每一工序都很是重要，他们自己的，哪怕是一小小的工序，也是要学会如何，谁刚开始的时候不是要累一些的。

甜甜听两人都没意见，也就说：“那成，等我周末放假在家时，我早早的去菜场看看，有猪就买些回来卤给你们尝尝先”

她把卤都切好摆盘，还有猪耳朵这些也是，猪脚就是剁块，她还了个蘸，一会儿手拿着啃就很。

甜甜早早就在家里，把卤了，把里面的全都捞来了，再把准备的蔬菜都放去卤了几分钟，就捞来了。

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我要教你们的啊，就是卤味，可以卤各猪，还有一些猪脚或者猪，也是可以卤素的，咱这些东西都是外带走的，就是清洗这些东西需要费事，要是爸妈觉得太累，也可请个人来这些事”

最后就是把卤烧开，再抬到一边放好，这卤要是保得好，可是能一直往里添加卤料，然后久来，就成了老卤。

大家来买，也都是把能吃的全带回去，本就不可能有不吃留给摊贩的。

价钱还比夏天的时候贵了一倍，甜甜也就买了一，也就不介意这个价钱了。

她在家里卤，这一片都飘着卤的香味，但大家班回家时，她已经把火和锅都拿回了家里，所以并没人发现是她家飘来的香味。

听说了一些的，现在厂里上面的领导都在商量，也都还没结果，我们也确实该早打算的好。不过闺女啊，就算我和你妈来小生意，那我们也没啥一技之啊，也不知该些什么”王爸说

“行，今天就早些休息吧，也不早了，明天那还要去读书呢”王爸说

把东西卤上一个小时后，关火让在卤里泡上几个小时，正好晚上的时候，一家人再捞来尝尝。

甜甜的卤料是直接去中药铺把各大料买了一遍，回家自己的。

上一大锅卤，就把猪和猪脚先放去卤，后面再陆续加账，这些东西都不需要煮得太烂了，不然到时卖的时候切来卖相不好。