第91章(2/2)

简直是四只手都在打架，每一步都很难安排。

家宴的菜单与饭店的宴席不同，以寻常的家常菜为主——无果雪梨炖瘦汤、荷叶雕、仔姜炒、清蒸老虎斑、白灼九节虾、辣酒煮螺、白云猪手、竹笙汤浸豆苗、木耳炒山药百合、荷包煮寿面。

教授的家在大学的职工院里，三、四十年楼龄的老房了，电梯都是后来加装在外面的那。单元楼前站着一棵光秃秃的芒果树，落了满地的金叶。正好主人家的厨房就对着这棵树，窗一打开，伸手能摸到外的枯枝。景宁静疏阔，厨倒也别有一番意趣。

只是这么旧的房，厨房的环境自然也比较“原始”，瓷砖砌成的橱柜，传统的台式燃气灶，天然气的在外，没有油烟机，甚至连排气扇都没有，饭必须开窗，于是纱窗被常年的油烟熏得一层黄腻腻的发黑的油渍。

宋裕明用铁针肚，针脚必须平均而严密，确保里面的雕酒能一滴都不漏来，才把用荷叶裹好放蒸锅里面蒸。然后他发现教授家里的那蒸锅不够大，本没办法把整放去蒸，于是他脆直接用铁锅蒸，但是这样一来蒸的时候就没办法其他的菜了。

粹的慕一样，他尊敬他，崇拜他，激他，他享受了那么丰富的饱满的，自然要付更多来回馈。

“妈妈吃了吗？”他被师父搂过去心不在焉地接了个早安吻。

李添到了快九钟才起，他记着今天要去吴教授家里家宴，拖着直不起来的腰和发的两条还是起来了。起来了就只看到师父坐在饭厅里面看文件，没看到母亲。

这就是接私活的一个不太好的地方。

李添给师父打手切。在宋裕明理雕的时候，他先把海鲜理了，然后清洗蔬菜和准备辅料调料。因为厨房很小，整理台没办法站两个人，所以他只能把砧板垫在洗手池的上面理备菜。这样的话切菜的时候池是没有办法用的，他就必须先把所有东西都洗好了再用砧板。

桌上还给他留了一杯，两个包一个。

这样的厨房就连李添都很少见了，即使李家的茶餐厅厨房也早就开始用嵌式灶台和油烟机。他终于知为什么宋裕明这次只叫了他来，因为师徒俩往这个厨房里一站，哪怕想要多一个切帮手也站不。

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宋裕明的心显得非常的好：“阿红带她去散步了。赶把早饭吃了我们要走了。”

厨师要去适应各各样不同的工作环境和条件。因为不是所有的厨房都和大饭店的厨房一样专业、效，甚至可能遇到像今天这样极端的况。如何能够在条件跟不上的况把一顿像样的饭好，也考验着厨师的应变能力和突发况的理能力。