官伎 第94节(3/4)

几人‘诉苦’：“老夫府上的凉饼有几分薄名，说受亲朋抬不是坏事，只是终究有些烦扰...这凉饼受人喜，便常有不告而来的客人也要用着凉饼。你们或许不知，这凉饼要的好，先得准备半日！和面、饧面、面要诀就在光、透二字！而要到这个，半日功夫省不得呢！”

“但客人到了，总不能让人现等半日罢？所以有几回赶不上，都是遣人去左近酒楼饭庄，有凉饼的，现买些好面团...只是外的面团不如厨的好，好的凉饼就差着些，终究不能让来客适意。”

“李公如何不每日备些好面团呢？一些面团又不值钱，最多是费工罢了。”一客人不以为意。费工夫什么的，又不是费李尚书的功夫，他吩咐一声给厨房就是了。

“这就是你不懂了！”在李尚书回答之前，另一个客人先声：“每日备面团，那要备多少？有的时候没客人，有的时候有客人，有客人的话，少则一二人，多则几十人都有呢！怎么准备？”

“若是都几十人来备面团，侈费就多了！纵然龙山不吝惜，也得担心议！”

节俭向来是社会提倡的德，哪怕是质极大丰富的后世，这一也没有改变，更不要说古代了！像李尚书这样的人，他可以山珍海味，可以在红妃这样的女乐上很多钱，但不代表他浪费粮，别人也不说。

类似的况后世也是一样，大家不会对级饭店里吃大餐的人有意见。但看到堂里好好的饭菜全剩，给浪费掉，还是会觉得特别刺。

红妃听到这番议论，倒是想到了上辈书里看过的一个故事。说的是北宋末年蔡京，也是请同僚吃凉饼，一些没被邀请的人听说之后，不知是为了趋奉他，还是别的什么原因，总之都上门了。

蔡京其人了名的‘人缘好’，这大概也是这些人敢不告而来的原因之一吧，所以也不可能对这些额外多来的客人发火、将人赶走。那留来就得招待，可要怎么招待呢？大家都知凉饼要准备半日呢！

可没想到，蔡京家的仆人很快端了足够所有客人用的凉饼。

古人想不明白蔡京是怎么到的，只觉得是他有手段。但现代人不同，认识事的能力得多不说，信息传播能力更是不可同日而语，类似的厨房‘小贴士’稍微上网查一查，就能得到答案。

红妃于好奇也查过，所以知在不能借助现代厨房设施的古代，要怎么到蔡京那样。

此时见说到这里了，便笑着：“李公何用忧虑？此事不难解决...我正好知一法，可以在夏日保存好的面团数日不坏。使用此法，李公府上提前准备些面团也是可以的。”

这样说着，红妃就把自己知的法说了来。说起来也很简单，不过就是面团饧好好之后，用纱布裹，再用油纸或者荷叶、芭蕉叶这样能够密封的东西密封裹好。之后浸到凉里，隔一天一的话，能存十来天呢。

“用此法，面不止不坏，抻好的凉饼还能更劲。”红妃笑着。

“还有这样的事？”李尚书顽童般的表，一笑了：“今日有学着了！”