一招鲜(3/3)

简初晴，把洗净的菱角米扔锅里一起煮，又指挥小红去摘几个老的莲蓬回来，剥莲蓬米。

小红的心全在上，哪里还有心思继续这活，一阵风似的去摘了几个莲蓬回来，就说：“我来烤鸭吧。”

恩，现在烧烤这个活，他的比较好了。因为他自己吃的多啊。

简初晴却说：“这只鸭留着明天早上吃吧，今天晚上还是先吃鱼，鱼放着容易坏些。我们拿鱼炖莲蓬米，很好吃的。”这么大一条鱼，光是鱼鱼脏和鱼骨，就足够炖两大锅了。

小红听了这话，就乖乖去剥莲蓬米了，莲蓬比菱角好剥多了，两人很快就剥了两大碗。

这时候，锅里炖的野鸭也差不多熟透了，简初晴揭开锅盖，瞬间空气中就弥漫着一厚的香味儿，还混和着野菱角的清香，让她自己都不由自主的咽了一。但同时也还有一淡淡的腥味儿，她又挖了一大勺辣椒酱去，冲淡了这腥味儿，香味儿就变得更加有层次了。

小红迫不及待的问：“可以吃了吧？”

“可以了。”

简初晴把锅端来，小红就已经把碗递过来了。

幸好这次门特意把两只锅都带来了。

让小红自己盛，简初晴又开始把另一只锅坐到火上去，准备煮另一锅的鱼汤了。

野鸭是直接用炖的，鱼却得煎一才更加香，简初晴先把大块大块的鱼油扔锅里，让它们熬化成油，才把鱼扔来煎，一个煎好后，又盛来装在大碗里，才煎另一个。

鱼大太，锅又太小，得分两次。

等她把鱼煮上，小红的大半锅野鸭炖菱角米，已经了肚，给她留了一碗，就拿着锅去洗涮了。

洗净锅，打来，把剩的另一半鱼扔锅里炖。

鱼炖莲蓬米，是个比较清淡的菜，不放重味的辣椒粉之类，辣椒酱之类的。汤呈白，鱼骨都快要煮化了，鱼都散在汤里了，又又香，鲜的连都恨不得吞掉。

简初晴边吃还边叹：“要是有些胡椒粉和醋就好了。再不济加些葱也好啊。”

调料的欠缺，很影响厨师的手艺啊。