第20章(2/2)

“还有面。”陆丽加了一句。

她想了想，忽然睛一亮：“是不是就是你说的，反其而行之？”

“小逸，你怎么这么死心？”陆跺脚，“你第一次烧鱼，火侯把握不好，很容易将鱼烧焦的。”

“好了，我们已经了蒜泥空心菜还有其他几菜肴。接来，我们要的这菜是红烧鲤鱼。”陆丽手捧着那本萧卿逸买来的烹饪大全，大声朗读，“主料鲜鲤鱼1条，呃……约750克，料瘦猪50克，葱姜蒜片共10克。调料生油1000克……嗯，约耗60克，酱油30克，料酒20克，味1克，清汤300克，淀粉25克，八角2粒，椒油15克。”

“这个是要依靠平时烧菜的经验的。”陆说，“我来帮你吧。”

陆看那油开始冒青烟了，急忙说：“快放鱼，这油都快十成熟了！”

“接来，是烹饪工艺。”陆丽清了清嗓，继续读，“第一步，。将鱼去鳞、去鳃，开膛取五脏。在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀，度至鱼脊骨。把猪切成1厘米见方的丁。”

陆丽一边读，萧卿逸和陆就在一旁一边准备。一阵手忙脚后——

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萧卿逸虽然对每菜肴的烹饪方法熟记在心，但是作时，仍是显得有些手忙脚，动作生疏僵。

陆正想问，陆丽已好奇地盯着他开：“小逸哥哥，我对你总是大呼小叫，对你一也不好。你……你嘛还对她这么好？是不是……”

陆和陆丽已是一脸的惊叹加佩服。

“是啊，小逸哥哥，别担心，还有我和小……帮你呢。”

话音刚落，萧卿逸就愣了。

。”说着，他冲陆和陆丽扬了扬手中的谱。

萧卿逸有些羞赧：“我……我其实没过厨，也没炒过菜。”

不会？不会忘了他对她的好，还是不会没心没肝？

陆惊愕地问：“不会吧？随便炒几个菜就好了，何必这样郑重？”

陆看见他那兴致的模样，又是好气又是好笑，更有许多纳闷和不解：“小逸，你嘛费尽心思去讨好我啊？象我那样没心没肝的人，你对她的好，也许转个她就忘了哦。”

“好了，料已好。”陆和萧卿逸大叫。

“接来，。炒勺放生油，用旺火烧至九成熟时，将鱼周抹上少许酱油，放油中炸至鱼呈红时捞。”

“不要。这些菜我必须亲自烧，这样才能显示我的诚意。”萧卿逸一脸的持。

原来，那鱼掉锅中，油被溅了来，有几滴落在萧卿逸手背的肤上，灼烧一般的疼痛。

过厨房的人都知，菜讲究选料、料、调味、火侯、刀功和烹饪方法。烹饪工序看起来容易，但要实际作起来却有一定的难度。没有实践过，就很难把握那不瘟不火的度。

“啊！”

陆家简陋的厨房里，此刻犹如一个张的战场。

萧卿逸低着整理着手中的菜，好半天才低声答：“不会。”

“嗯，她一定会消气的。”萧卿逸顿觉中豪满怀，捋起衣袖走厨房，准备大一场。

萧卿逸将油倒架在炉火上的铁锅中，等了会，问：“现在是不是九成熟？”

这个涉及到刀功了，萧卿逸手握明晃晃的大菜刀，在陆的指导，虽然动作欠熟练，但总算是完成任务了。

“不会的，我会小心的。”

“啊！”萧卿逸惊叫了一声，急忙将已抹上了酱酒的鲤鱼拿起来。那鲤鱼十分腻，他刚将鱼拿到油面上，手一没有抓住，那鱼便掉的油中。

“滋——”

“这个，将油烧成九成熟，这九成熟如何判断？”萧卿逸有些不明白了。

“天哪，小逸，你真是太厉害了，第一次煮粥就那么好喝。放心吧，凭你的悟，这餐晚饭你一定会香味俱全的菜肴来。”说完，陆帮他将菜提厨房。

两声音几乎同时响起。前面“滋”的那声是炸鱼的声音，而后面的那声惊叫是从萧卿逸嘴里发来的。

“那……那是因为我平时喜看些谱，有些步骤记住了，依葫芦画瓢来的。可是，炒菜比煮粥和煮面复杂多了。我担心记错，所以……”

“不可能！”陆立刻就反驳，“你煮的粥那么好喝。”