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石原当了多年御厨，听完菜名却了些许茫然的神，“穆公，这炉焙煮小人都听过，那松鼠桂鱼也还好，但那什么雪媚娘这听着着实也不像心的名字啊。”

穆汀：“是心，待来了总便知了，这期间还得总安排人帮我些忙。”

在等待炉焙烹制的过程中，穆汀已切好猪片放在一旁腌制，以及调制好了要煮片的底料。

御膳房总石原跟在穆汀边，询问他什么菜。

石原今儿也存了小心思，希望今日合得好了，能让这位穆公小小透那糕有什么诀窍。

煮片也是一偏重的川菜，易嚼、味香麻，是一很典型的饭菜。

齐湛也挽起袖想帮忙，但他什么都不会，被穆汀赶一边，他就找膳房里厨厨娘们聊天说闲话，自个儿也自在。

穆汀在偌大的御膳房转了一圈看材，与外冬日缺菜的况不同，御膳房什么都有，便是虾贝鲍参翅肚这些海产都有，真不愧是御膳房。

穆汀自己最先的是炉焙，取一只，煮至八分熟，捞凉降温，然后剁成小块。

事得罪齐家人。

雪媚娘这甜品是最麻烦的，不仅要面，还要打发，这事穆汀让石原叫了个力气大的来。

“穆公尽吩咐差遣便是。”

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煮片的法简单，重在调味，锅中放油，丢椒去小火慢炸，爆香后将其捞，豆酱、茱萸酱翻炒，接着加骨汤，放葱姜、酱油等调味，然后放莴笋叶豌豆苗熟捞，接着就开始腌制过的猪片了，一片片慢慢放锅中，待煮熟煮沸后连汤一块倒装着蔬菜的大碗中。片撒上碾碎的椒，大蒜，最后再另起锅烧油，将油淋碗中，滋啦一声，味与声同，立时传遍整个御膳房。

接着另起油锅，先放整粒的大蒜锅炒香，将大蒜捞后就和姜片一块翻炒，需将全炒至两面金黄，炒油，之后便到了这菜最关键的步骤了，转小火，取大碗扣住，在边缘淋上由醋和上等雕调制成的酱，酱烧后便再次淋，如此反复三到四次，待熟了，再将碗取走，翻炒收，最后放先前捞的大蒜粒与调味料一块翻炒味儿，这炉焙便好了。

因为穆汀来的那些生辰糕，让份还没暴的他声名在外，石原对他也有所耳闻，还试着自己过糕，不过不知那什么油怎么来的，所以没成。

看完材，穆汀把自己要的菜名报给石原——炉焙、松鼠桂鱼、煮片以及作为甜品的雪媚娘。