码头边上小食肆［美食］ 第35节(2/3)

厨房的女使婆们有二十多人，齐刷刷的应答。

辛妈妈引沈嫖从角门府，角门的影上刻画的是一副竹。

“若是这位沈娘的厨艺好，往后咱们也可多请她过来。”

太学馒顾名思义，是在太学售卖的，一带馅的包，这个名字还是圣上所赐，是有一回圣上到太学视察，太学就端上这个馒，圣上品尝后极为称赞，“以此养士，可无愧矣”，后来汴京的每家孩满月宴都要有这主，也是用来代表着一个好的意，未来孩都能刻苦上，金榜题名。

沈嫖把鱼放到屋里，正巧今日还要锅用，不过锅起来很轻松，只需要提前备好菜。

“另外娘可会浆馒？”辛妈妈想起大娘本是要请王楼的张厨来的，毕竟王楼的浆馒称为汴京第一，可后来王大娘将那日沈娘的席面夸的实在好，尤其是小炒的格外好吃，也就舍弃了浆馒。

辛妈妈到院见过自家大娘，“沈娘已经到厨了。”

晌午刚刚收拾完肆的锅碗，周家那位辛妈妈就到了。

辛妈妈又和沈嫖讲过这次的满月宴，和她之前推测的没错，满月宴没有大办，只邀请的是家中十分亲近的亲戚。

“怎么样？”

沈嫖车才看到这府邸建造的很是威武，门前的戟架是朝廷据品级赐予的，两侧的门枕石，上面也雕刻着漂亮的纹饰。

虞大娘也是听了王大娘的保举，才有这个想法的，主要是汴京的娘们几乎也都请遍了，没什么新鲜的。

二人说着话就到了府的厨房，沈嫖来就发觉这比王大人家中的还要大，地锅灶就有数十个，另外炉不知，已经摆满了新鲜的瓜果蔬菜，夏季的豆角，黄瓜也都有。

沈嫖其实有些习惯这样的训话，她在现代掌酒店时每日都要，然后自行开始到厨房里备菜。

辛妈妈问起时并未抱有希望，但没想到沈娘瞧着年纪轻轻，这也会。

“这位是咱们大娘特邀来的沈娘，掌厨明日哥儿的满月宴，你们且都要听从娘的吩咐，万不能有任何闪失，若是有何错漏，立刻发卖去，都可记住了？”

多谢沈娘。”他接过钱又行个礼，才离去。

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辛妈妈也不会再厨房门守着，只是往院大娘院里去。

周家这次的满月宴是给周家第一个孙辈的孩办的，周大人虽然微寒，但走到今日的位置也十分不易，其大娘江宁府虞家，虞家了名的家规森严，治家严格，平日里也最是低调不喧哗的，所以这次的满月宴只希望办的既有里又有面。

沈嫖知她说的就是后来到现代很有名的开封汤包，“会。”

沈嫖在旁听着，记在心中。

辛妈妈这才满意，转看向沈嫖时又换上和煦的脸，“沈娘，请。”

辛妈妈笑着，“这位沈娘倒是个见过世面的，看她到咱们府里，这一路上瞧见什么都不惊讶，也不多问，还会浆馒，我让她也就上两屉来瞧瞧。”

辛妈妈站在厨房里看着一女使婆们训话，沈嫖站在一侧。

其实汴京幼儿的满月宴和寿诞宴还是有相似之的，前面要上八个盘的果心，以及果，这些是由府的四司六局准备的，果多是梨，石榴，栗这样寓意好的，另外周家是准备了海鲜的，比如说洗手蟹，是用活蟹现杀，再用酒，盐，橙之类的腌制，立刻就可以吃，这是汴京大多数的法，另外还有鲜虾需要用酒腌制，吃虾原本的甜味。其余的大菜就和王大人家的差不多，但有一最重要的主必须有的，就是太学馒。

沈嫖照旧先把羊和猪脸给卤起，先把馅给准备齐全，猪馅就选用最好的五，葱姜切碎放到馅里，加盐，酱油，芝麻油，让丫鬟不断搅拌上劲，然后再分批次的加，再搅拌。

虞大娘今年已经四十岁上，绿的绸缎褙，光泽鲜亮，发用一金凤簪盘起，样式简约又好看。

“是。”

“那就劳烦沈娘上两屉即可，总共就两桌席面。”一桌一屉，毕竟吃个新鲜。

“太学馒，娘可以两馅的，羊和猪的。”辛妈妈格外代，这是大娘要求的，馒还要给客人回礼，也是寓意着让客人们都沾沾喜气。

前厅后寝，府丫鬟穿着统一的衣裳，各自着各自的活计。

沈嫖坐上车，那位辛妈妈一路上都十分和气，没一会车就从外城到城，似乎是过了州桥，坐在车听着外面街上熙攘的叫卖声，是比外城更为闹，又走过大约一刻钟，车停。

羊馅也一样的方法，