第75章(2/2)

童小恭维地说。

问话的却是不知何时站在她后的一位老爷。

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曲婉婷语笑嫣然地问。

将满桌的菜一一评后，最后指着一看似很平常的清炒笋尖，说，“这笋尖清、、鲜、，火候非常独到，吃着味也好。然火候虽然恰当，但还没有微，不是很均匀，若能晚几秒锅，早几秒锅，笋尖就更清脆了；其次，这油用的不恰当，”

还以为是童的话勾起了她的‘自尊心’。

夏沅将每样菜都尝过一遍后，就不再吃了，“怎么不吃了，不合味么？”

然后用公用筷给童和夏沅都夹了一些，“沅儿，你也多吃，谭爷爷的手艺真心不错，连明星都去他店里排队定位呢？”

“把人打的饭都吃不，门都不敢，你倒是好胃，”童似讥似嘲。

“小，你也多吃，谭大厨的手艺，可不是谁都能吃到的，我上次吃，还是一个月前呢？位特别难定，听说都排到明年去了，托童爷爷的福，咱们可要多吃一些，”曲婉婷吐吐，小俏地说。

“那也是曲爷爷的面大，若不是曲爷爷面，谭大厨只怕不会同意山的，”

但再鲜，那也是人养来的，哪怕它们在的时候，或在山中放养大，或用、中药喂大，都脱不了一个凡字！

跟秘境中大的大本不在一个等级好吧！

谭大师并没有理会，只盯着夏沅问，“小丫，你继续说，”

“大师也有失手的时候，他这桌菜就失手了，”夏沅自己不吃，也见不得别人吃得香，主要是她的好胃被童和曲婉婷破坏了，也就容不得她们吃的好，“这个里的太老，该用竹板再多压些时间的，羊里的没挑净，年龄大的人吃了容易牙，里的多了，味被压住了，鱼煮的时间太久……”

可就算是特级米面，那也没法跟灵米、灵面相提并论的。

“如何不恰当，”

‘浇鲈鱼’，鱼鲜，恰到好，最好还是这浇，应该是用了十六味材料制成，真是香四溢，而又不掩鱼鲜；这‘秘制凤爪’最是不凡，凤爪都是野爪，腌制用的材料应该是二十四，烧制用的材料就有十八，也不怪人家卖的贵，但材料和人工也费老功夫了，味那指定是好，但还是那句话，材料再多，秘方再给力，那也架不住材一般啊。

“各家味总归不一样的，怎么好拿来比较，”曲婉婷似在替夏沅解围。

夏沅听有人喊。

童冷笑，“也不怕风大闪了，你可知今日的主厨是谁？你当什么人都够格开私房菜馆的，”

“婷婷，人家家里也是开私房菜馆的，缺啥也不能缺吃的啊，如何？有你们夏家菜烧的好吃么？”

夏沅一副是你让我说的，遂说，“你这菜是用了五调和油调制而成，自榨的生油里掺有芝麻油、橄榄油、虾油、蚝油，蚝油味略重，如果换油应该会更好，再次，你这里的秘制香料多放了两味，味重压过了笋尖的清香，倒失了笋尖本的鲜，”

“谭大师，”

“哈哈，小丫原来是个皇帝，味觉竟然微自此，我是不是还该谢你，没有当场将我这菜油的比例说来，”

“婷婷，你……”童有些恨铁不成钢地说。

这会功夫，夏沅也基本将桌上的每菜都尝过了一遍，用料这么致，比普通家常菜那肯定是好吃多了，不过一个，竟然用了八馅，每一都是用的最鲜的里脊剁制而成，汤是用汤调制而成，一诸如味、等化学调味都没有，鲜，那是真鲜。

“不过是家常小菜，油的比例要那么标准嘛，若偷师者连油的比例都不差分毫的复制，那还是炒菜吗？”

“是差味，”

、形，二伯母来的菜跟人家专业的没法比。

“谭大厨的手艺，连我都觉得胃大开呢？”曲婉婷适时地来好人。

曲婉婷摆摆手，“都是一家人，说什么两家话，不过是谭爷爷跟我爷爷有些私罢了，”

谭大师笑。

谭大师一时愣住了，突然说，“丫这天赋，不当厨师真是可惜了，”

还有这‘仙姑拜寿’手中托举的莲，是六米面混着菜蔬和果调制而成，一共十八片莲，一片一味，致，那真是致。